ＧＲＡＮＦＲＯＮＴ ＯＳＡＫＡ 近畿大学水産研究所にて１００％養殖のマグロを食べてきました〜
２０１３年４月２６日（金）オープン
早速、グランフロント大阪の初日に偵察に行ってきました〜。
という事で、まずはお食事編です
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いきなりお食事編！？
「なんでや〜！？」 ですが〜
オープン前からテレビで紹介されまくってらっしゃる
近畿大学水産研究所にＧＯ
なかなか人が引かないので・・
ちょっと御１人手前に写ってしまいましたが
こんな感じのお店です。
右側がテーブル席たち。
８時半頃？から待つこと５組程
２０分位待った感じだったかしらん？
時間が全く分かってないので適当ですが・・・
ドリンクはイキナリの日本酒
ビール無し！（もちろん、お店にはビールおいてます）
前菜にあったマグロとアボカドのタルタルは売り切れ・・・
じゃあ、と頼んだトロ炙りのタタキも売り切れ・・・
ほな、もう前菜は諦めて
一押しというマグロと新鮮鮮魚の御造り盛り合わせ
２，８００円を注文
盛り付けられて出てきた感じはまあまあＯＫ
何だかマグロ以外は白身の同じようなお魚達ばっかりなので
ちょっと「ん？」って感じでしたが
オープン初日、夜遅く、食べに来たのは養殖マグロってことで
気にしないことにしました。
右上のカンパチ君が美味しかった
マグロは期待を少し下回る美味しさ
旨味と香りがちょびっと足りない。
これが１００％養殖？？のインパクトが少ない
何て言えばいいのかしら？
きれいな感じ？？？？
ほな、ということで大トロ１８００円をご注文
元々お値段は今はまだまだ高いという事でしたが
見た目は合格
脂ものってて美味しそうな見栄え
だったんだけど
食べてみると意外にあっさり。
お口の中はサラッとした感じで
脂ののった旨味がジュワーと広がるって感じ
ではありませんでした。
なんだろぉか
このアッサリした感じは・・・
中トロの感じ？
美しい感じ？でマグロの香り（臭みではなく）が無かったのね・・
多分・・
コップ＆プラスチックの黒い枡にタップリ入れて貰った日本酒も
底をついて来たので
はな、サントリーのオールドバーに行きましょうか
って事で、１０時過ぎにチェックして貰いました。
そうそう、お皿に並ぶお魚達は
こんな卒業証書を貰いはるようです
昨日はオープン当日だったので
また何か月後かに訪れたら
もっと美味しい養殖マグロ達に育っているのかもしれませんね
また行くことあるんやろかぁ
