イエラムサンタマリア　沖縄県伊江島

普段はさら〜と見たら
即捨てられるＪＡＬのＡＧＯＲＡですが
今月号はなんと２つ目
興味を引く記事があるではありませんかぁ〜

夏、夏、夏
最近モヒート漬けになっているミニラですので
「ラム」の記事を見逃すわけにはいきません


伊江島ってどこ？

南海の楽園だそうです
↑
簡単に説明してみました。


ラム酒はカリブ海周辺でサトウキビの絞り汁を発行させて
蒸留して作られるのですが
伊江島のラム酒は
どうやって造られるのかしら

一般的なラム酒は
「インダストリアルラム」
と呼ばれています。

サトウキビの絞り汁から砂糖を取り、
残りの廃糖蜜を発酵させた発酵液を蒸留して作られます。

で、この沖縄の新たな特産品はいかに〜

ちょっと、説明が面倒になってきちゃいましたが
こちらは
「アグリコール・ラム」
というのだそうで、
サトウキビの絞り汁をそのまま発酵させて蒸留するそうです。

自然の香りを残し
くせのないスッキリとしたラムが出来る

とにかく、マルティニークラムに近づけたいのだそうで
これはこれは期待大のお酒でございます


琥珀色のゴールドが２５００円
透明のクリスタルも２５００円

今年の生産本数は１２，０００本ですが
２年後は２倍を予定しているそうです。

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