プラチナ生活 with アメックス(American Express Platinum Card)

AMEX・アメックス(アメリカン・エキスプレス)プラチナカードでお楽しみ生活。 アメックス(アメリカン・エキスプレス)プラチナカードで利用出来る特典・サービスのご紹介とアメックスプラチナカードを利用したメリット、感想等をブログに書いちゃいます。アメックスポイントをマイルに変更しての利用、アメックスから届いたレストラン、ホテル、航空券、ゴルフ場、チケット予約等のプラチナカード特典サービスの情報、 その他アメックスプラチナカード以外のクレジットカードの情報も発信したいと思っています。 ご参考にして下さいね。 ご紹介している内容(情報)は悪までも参考(口コミ・感想)ですので、 各種特典やサービスのご利用前には必ず各クレジットカード会社にご確認下さいませ。 注:所々に大阪ネタや生活情報ありです。

カテゴリ: お料理(レシピ等)

ヨーグルトの白和え
<材料>(4人分)

  • 水切りヨーグルト  100g
  • 出汁        100cc
  • しょう油      大さじ2と1/2
  • 砂糖        大さじ3
  • ニンジン      1本
  • 生ヒジキ      100g
  • ホウレンソウ    6株
  • すりゴマ      大さじ3

<作り方>
  1. ホウレンソウは下茹でして4cm幅に切っておく。にんじんは細切りにし、ヒジキは水でさっと洗い汚れをとっておく。
  2. フライパンに出汁、しょう油、砂糖を入れて中火にかけ、少し煮立たってきたら、ニンジン、ヒジキを加えさらに煮立たせる。最後に、ホウレソウを加え水分が少なくなるまで煮詰める。
  3. 耐熱用のボウルに移し粗熱をとる。
  4. 3.に水切りヨーグルト、すりゴマを加え、和えて完成。


はなまるマーケットでやってたので、メモメモ

水きりヨーグルトはキッチンペーパーでプレーンヨーグルトを4〜5時間水切りしたものです!


その他、ヨーグルトソースやタルタルソースも出来てました〜。
玉ねぎのみじん切りとか入れてはりました。

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またまた届きました金芽米

もう何年食べてるかな

金芽米に出会ったきっかけは
勿論イナバウアーで金メダルを取った
荒川静香がCMをしてたからです

今はJリーガーも食べてるとか〜
(店長のブログによるとですが・・)


DSCN3372


金芽米にも色々種類があるんだけど
結局、これに戻ってしましますぅ。

新発売されると
「どれどれ????美味しいのぉ???」
と浮気するんだけど

今回もまた特別栽培米を購入

先日、お泊りに来た友人が美味しいって
言ってくれれたので
(洗わず炊けるのが一番の魅力ですが

お礼にプレゼントしちゃいましたん


3埖泙靴ないので
いつも2袋のお届けパックで頼んでます

↓こちらで直接頼んでます



お水を入れてすぐ炊けるんで
冬は超嬉しい主婦の友ですぅ〜

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タニタ特製 野菜ソース


忘れないようにメモメモ


コンソメスープに合体させると
野菜スープにも変身するという
野菜ソースです


にんにく  1片
オリーブオイル 大1/2

にんにくをオリーブオイルで炒めます(みじん切り)

セロリ(茎) 1本
玉ねぎ  1/2個

セロリと玉ねぎを加えます(小口切りって感じ)

バルサミコ酢 大1
しょうゆ 大1

火が通ったらバルサミコ酢としょうゆを加え一煮立ち


バルサミコ酢の酸味が飛んで旨味がUP


ホールトマト(缶) 200g
乾燥バジル 少々
コショウ 少々

最後にトマトを加え、バジルとコショウで味を調えると完成!



さっぱりとした野菜ソースになるそうです



体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食。
体脂肪計シェアナンバー1のタニタの社食の定食レシピ31日分を収録。
肉も野菜もたっぷり、おいしさ・ボリュームをそのままに、
カロリーダウン、塩分ダウンなどのコツを紹介する。










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タニタ特製 オニオンソースの作り方


忘れないようにメモメモ


おろし玉ねぎ 1個分


主役の玉ねぎをすり下ろします。
芯を上にしてするのがコツ



砂糖 大1
醤油 大2
御酢 大3
味醂 大1
おろしショウガ 大1


と一緒にお鍋に入れて
さっと煮詰めて

粒コショウで味を調えれば完成


いつか作ってみよ〜っと



体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食。
体脂肪計シェアナンバー1のタニタの社食の定食レシピ31日分を収録。
肉も野菜もたっぷり、おいしさ・ボリュームをそのままに、
カロリーダウン、塩分ダウンなどのコツを紹介する。



 


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血圧が上がらないように
本日も塩分控えめ低カロリー?晩御飯です・・・


まずは「おから&ミンチ君」

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おからでミンチを増量!


ノルウェーサーモン

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葉っぱを添えて、見た目をゴージャスに♪


ゆば&ゴマ豆腐&ホウレンソウ

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塩分控えめのため、味付け無し!
けど、ゴマ豆腐でなんとなく風味が増す感じぃ〜
ま、何気に満足


肉のない肉じゃが!?

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薄めだけどスキヤキ風味付けで
満足感UP♪UP♪
かな????

ステーキ肉はわさび&ルッコラでお召し上がりぃ〜


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今日のお肉はちょっと薄っぺらかったわ・・・

塩は控えめでチョロチョロっとふって
わさび&ルッコラでいただきま〜す。

香りに騙されて、塩分カットが出来ちゃう感じ♪



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先日、やしきたかじんの番組
たかじんの胸いっぱいで
大阪人はポン酢に拘ってる!
って話題がありました。

そうかなぁ〜!?
私は特に拘って無いかな〜
と思って見てたけど、

「ん?」

確かに冷蔵庫にポン酢3種類ある・・・

食べるものよっては
スダチやカボスを追加したり
胡麻を混ぜたり・・・・

しかも、先日行ったお伊勢さんの
おかげ横丁で
何故か三重県とは全く関係ない和歌山県産の
「みかポン」
を買って帰って来てました〜(笑)

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みかん風味のポン酢です。

みかんジュースとみかんジャムとみかんジュレと
こちらの「みかポン」を味見♪

結構、甘さ控えめで酸味もちゃんとあったので
買っちゃいました〜ん。

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小さいサイズをかったんだけど
重いけど、大きいのにすればよかった・・

ハーフサイズで530円でした!

まだ半月経つか経たないかなのに
半分位にj減ってしまってます。
しゅん・・・・


おかげ横丁の常設のお店ではなく
真ん中の通路部分に出店されてたので
いつも販売されてる訳じゃないのかな?

買った時はただ美味しいから買っただけなんで
産地のことなんか全く気にして無くて
帰ってから

「三重行ったのに、お土産は和歌山産のポン酢なん???」

って聞かれて、はじめて気がついたんで
いつも売ってるのか聞いて来ませんでした・・。

多分、みかんの販売してたから
季節物のお店なんだろうな〜
って感じです(^_^;)

今度、白浜に行った時にでも探してみよ〜っと♪





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はなまるマーケットで紹介されていた
タコとレモンのカルパッチョのレシピです




【タコとレモンのカルパッチョ】
<材料>(2人分)
  • アンチョビペースト・・・小さじ1
  • レモン汁・・・小さじ2
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • トマト・・・100g
  • ゆでダコ・・・100g
  • パセリ(みじん切り)・・・小さじ2
  • 塩、白コショウ・・・少々

<作り方>

1.アンチョビペーストに、レモン汁、オリーブ油を加えてよく混ぜる。

2.湯むきしたトマトをざく切りにし、1.を和える。

3.タコは薄めにスライスし、2.に混ぜる。

4.パセリを入れ、塩・コショウで味を調える。
  30分ほど冷蔵庫にに入れておくとよく味を染み込む。

<ポイント>
タコをスライスすることで、味が良くなじみます。



◆リストランテ アカーチェ(奥村シェフ)
TEL 03-3478-0771
【営業時間】18:00〜23:00
【定休日】月曜日定休

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はなまるマーケットで紹介されていた半熟ゆでたまごのレシピです

ご紹介下さっていたのは「ちばき屋」さんでした

【半熟ゆでたまごの作り方】(10個分)
<作り方>
  1. 卵10個を常温に戻す。(冷蔵庫から1時間外に出しておく)
  2. 大きめの鍋に卵が浸るまで水を入れ熱する。
  3. 沸騰したら、卵を入れ、そのまま強火で8分茹でる。
  4. 8分経ったら卵を氷水に入れ、1分ほど経ったら殻をむく。

 

【極上!半熟煮玉子】
<材料>(10個分)
  • 水・・・480cc
  • しょう油・・・120cc
  • 砂糖・・・大さじ3
  • カツオだしの素・・・小さじ1
  • 昆布・・・3×5cm角
【極上!半熟煮玉子】
<材料>(10個分)
  • 水・・・480cc
  • しょう油・・・120cc
  • 砂糖・・・大さじ3
  • カツオだしの素・・・小さじ1
  • 昆布・・・3×5cm角


<作り方>

1.鍋に水、砂糖、しょう油、カツオだしの素、昆布を入れ
  強火でひと煮立ちさせる。

2.保存容器に半熟卵を並べ、上から1.の漬けだれをかける。

3.全体に味が染み込むように、上からクッキングーペーパーをかぶせる。

4.常温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成。
  (1日以上漬け込んでもそれ以上味は濃くなりません)


◆ちばき屋
東京都江戸川区東葛西6-15-2 ステラスゴンビル1F
TEL 03-3675-3300(葛西店)
出演:千葉憲二さん(社長)
<ご紹介したラーメン>
・支那そば 700円
・煮玉子 100円(トッピング)

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はなまるマーケットで紹介されていたミョウガの甘酢漬けレシピです

【ミョウガの甘酢漬け】
<材料>
  • ミョウガ・・・6個
  • 塩・・・少々
  • 【甘酢】
  • 酢・・・1/2カップ
  • 水・・・1/2カップ
  • 砂糖・・・大さじ3

<作り方>
  1. ミョウガは縦半分に切り、20秒ほどさっと茹で、ザルにあげて塩を振り、冷ましておく。 ※塩をふることで、余分な水分が抜け香りが引き立ちます。

  2. 鍋に酢、水、砂糖を入れて混ぜ合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら冷ましておく。
    ※酢を使うのでアルミ製の鍋は使用しないでください。(変色することがあります)
  3. 甘酢に、塩が付いたままのミョウガを漬けて、常温で1〜2時間、冷蔵庫で3〜4時間漬けて完成。
【ミョウガの甘酢漬けの和え物】

<材料>(4人分)
  • ミョウガの甘酢漬け・・・3個
  • 鶏ささ身・・・3本(180g)
  • キュウリ・・・1本
  • 甘酢・・・大さじ3
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/3
  • コショウ・・・少々
  • ゴマ・・・大さじ1

<作り方>
  1. ミョウガの甘酢漬けは縦に6等分しておく。
  2. 鶏ささ身は塩茹でして細かくさき、キュウリはスライスして塩もみし水分を切っておく。
  3. 甘酢、オリーブ油、塩、コショウを混ぜ合わせ、そこに1.と2.のゴマを加えて和えたら完成。

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日本料理「分とく山」の合わせ薬味を使ったレシピ


【トマトサラダ】
<材料>(2人分)
  • トマト・・・1個
  • タマネギ(みじん)・・・大さじ4
  • 合わせ薬味・・・適量
  • 【タレ】
  • しょう油・・・大さじ3
  • 酢・・・大さじ2
  • ゴマ油・・・大さじ1/2

<作り方>
  1. トマトは薄い輪切りにする。しょう油、酢、ゴマ油を合わせてタレを作る。
  2. 器にトマトを盛り、タマネギと合わせ薬味をのせ、タレをかける。

 

【マグロのづけ丼】
<材料>(2人分)
  • ご飯・・・2膳
  • マグロ・・・200g
  • しょう油・・・100cc
  • みりん・・・50cc
  • 合わせ薬味・・・60g
  • ワサビ・・・適量


<作り方>
  1. しょう油とみりんを合わせて漬け汁を作り、そこにマグロの切り身を10分漬ける。
  2. 器にご飯を盛り、その上に合わせ薬味を敷いて、マグロとワサビをのせて完成。
【豚しゃぶの薬味巻き】
<材料>(2人分)
  • 豚薄切り肉・・・100g
  • 合わせ薬味・・・50g
  • 【タレ】
  • 梅干し・・・2個
  • しょう油・・・大さじ1強


<作り方>
  1. 梅干しは種を除いて叩き、しょう油を合わせてタレを作っておく。
  2. 豚肉を茹でて、2枚並べ合わせ薬味を巻いていき、1.のタレをかけて完成。

◆分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17:00〜23:00(ラストオーダー21:00)
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ
【カード】利用可
 アメックス,DC,ダイナース,JCB,UFJニコス,MasterCard,UC,VISA


日本料理「分とく山」の合わせ薬味 1

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